廚房影響連鎖餐飲店的經營,很多人并不了解廚房應該采購哪些設備,小編給大家整理出來一份中式餐飲店廚房設備需求清單,詳細如下:
因為目前市場上假冒偽劣“三無”產品較多,這種產品結構設計不合理。還要注意在本地區(qū)是否設有辦事處或維修點。選擇適應氣源廣的灶具。目前我國的氣源發(fā)展趨勢是由煤氣向天然氣發(fā)展,不同的氣源的對灶具有不同的要求。因此選擇適應氣源廣的灶具,不論什么時間換氣源,只要和維修點聯(lián)系,更換一下噴嘴即可。燃氣灶根據安裝方式不同基本可以分為臺式灶和嵌入式灶兩種,選購一臺好商用灶具應注意以下幾個方面:
商用廚房設備和大型食堂一般設有餐廳、中式小吃間、副食品間、熱廚房生產加工間、初加工間、餐廳、洗碗間、倉庫等,各功能分區(qū)涉及的機械設備不同。以下是長盛廚具整理的商用廚房設備及大型餐廳各功能分區(qū)的設備配置清單:
不銹鋼具備的耐腐蝕、韌性強等特點,常被用于各行各業(yè),其中就包括餐飲。不過由于市面上不銹鋼的型號多種多樣,比如201不銹鋼、304不銹鋼、食品級304不銹鋼、316不銹鋼等等,眼花繚亂讓人不知如何選擇。今天就為大家分享一下,餐飲業(yè)該如何挑選不銹鋼材質的廚具設備。
不銹鋼鍋大家都不陌生,作為人們烹飪食物必用的工具,鍋在人們生活中作用還是比較大的,當然鍋也有很多材質,每種材質的鍋都有自己的優(yōu)缺點,過去人們喜歡用鐵鍋和鋁鍋,但是隨著各種問題的出現(xiàn),現(xiàn)在鋁鍋基本上已經消失在人們的生活中,而鐵鍋又因為有生銹的問題,時刻困擾著人們,所以鐵鍋也成為人們備用之選,而不銹鋼鍋存在很大的優(yōu)勢,因為不銹鋼鍋不用擔心生銹的問題,而且使用起來更加順手,外觀也更加美麗,所以成為很多人的選擇,但是不銹鋼鍋燒焦之后清洗卻比較困難,因為不銹鋼鍋不能用鋼絲球之類的清洗,會破壞表面的結構,影響美觀。
不銹鋼是大家比較熟悉和接受的一種金屬材質,是廚具非常常用的材質,它不僅堅固耐用,而且健康環(huán)保,還非常整潔美觀,直接改變了廚房的色彩和觸感。廚房視覺環(huán)境因此獲得了很大的提升,不再陰暗潮濕,一片黑乎乎。
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